La gastronomía peruana sigue en ascenso. A pesar del ‘boom gastronómico’ que actualmente coloca al Perú como uno de los principales países de destino para disfrutar de la increíble experiencia del turismo gastronómico, nada hace que esta distinción haga que este país se duerma en sus laureles.
Un nuevo reto es el que el país latino se ha impuesto al querer obtener nada menos que un Record Guinness en lo que refiere a la preparación de la ‘Papa Rellena’ más grande del mundo y el Restaurante “La Cocina de Doña Luz” de Toronto también formará parte de este magno evento que terminará por afianzar el éxito culinario peruano.
Este tradicional platillo de la gastronomía peruana, cuya receta tiene su origen en el siglo XIX, consiste en una papa frita o empanizada, rellena de una exquisita preparación a base de carne de res, cebolla, huevos duros, servidos acompañado de la denominada ‘salsa criolla’, un perfecto acompañante hecho a base de cebolla picada, limón y sal.
El chef Luis Barreto del referido restaurant peruano, ubicado en el 807 de Saint Clair Avenue nos cuenta que todos los preparativos ya están quedando listos para ese gran día. Nos cuenta que será una actividad que se realizará en paralelo en Perú y en Canadá y que se llevará a cabo gracias al apoyo de empresas y entidades peruanas en las que resalta, el supermercado ‘Metro’, Alicorp, así como una activa participación de ‘La Sociedad del Ceviche más Grande del Mundo’ y APRIEG.
Este evento busca dejar atrás al record obtenido por España al conseguir preparar la tortilla de papa más grande del mundo, que usó cerca de 300 kilos de papas cuando logró batir un record en una edición anterior. Para la preparación de esta Papa Rellena, se utilizará nada menos que 1000 kilos de este tubérculo, dejando una amplia diferencia que alimentará desde ya las expectativas de los comensales.
“Estamos juntos a nuestros compatriotas en este nuevo reto en el que estamos seguros de alcanzar el objetivo tal como lo hicimos hace 4 años al realizar el ‘Ceviche más grande del Mundo’ con gran éxito”, refirió el chef.
“La razón de hacerlo en un distrito muy populoso como Ventanilla, donde existe una población de 500.000 habitantes, es para llevar a ellos un alimento muy importante en la mesa de las familias. Ahí demostraremos que en menos de 5 minutos podemos hacer una papa rellena para los hogares. Vamos a preparar cerca de 10.000 papitas rellenas para el deleite de todos los amigos que nos acompañarán”, agregó Luis Barreto.
La sede oficial de este evento tendrá lugar en Lima (Perú) a mediados de este año y el Restaurant “La Cocina de Doña Luz” con el auspicio de Toronto Hispano, estará realizando esta misma tarea a miles de kilómetros para demostrar que la unión y la solidaridad peruana se dejarán sentir para obtener este ansiado título mundial.
Publicado: 15 de enero, 2013
