Carmen Serdán, una destacada nutricionista con una historia de vida que inspira, ha lanzado su más reciente libro titulado "Apuntes de Nutrición". Este libro, que combina la ciencia de la nutrición con experiencias personales y consejos prácticos, busca trascender la mera alimentación para explorar cómo nutrir nuestro cuerpo, mente y espíritu.
Para esta reseña conversamos con Carmen Serdán quien nos contó como ase apasionó por el mundo de la nutrición y qué es lo que aporta su libro "Apuntes de Nutrición” en estas épocas en donde encontrar una dieta en línea es muy sencillo, pero muy pocas veces se busca un estilo de vida saludable de manera más integral.
El viaje a la nutrición tiene desafíos
El viaje de Carmen Serdán hacia la nutrición es fascinante y está marcado por su determinación y superación personal. Ella nos comparte que su relación con la nutrición inició desde que era muy joven.
“Yo nací sin esófago y no podía comer por la boca hasta que tuve una operación con la que arreglaron ese problema”, nos comenta Carmen, quien asegura que, a pesar de haber tenido un comienzo desafiante en su vida, esto la ha inspirado para ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida y al mismo tiempo superar sus propios desafíos.
Además de todas estas vivencias Carmen cuenta que sus padres le recomendaron algo relacionado a las ciencias. En un principio pensó en estudiar medicina, pero luego se dio cuenta que podía aportar mucho más desde el ámbito de nutrición, especialmente rompiendo el mito de que solo se trata de la comida que ingieres, sino más bien sobre el estilo de vida que tienes.