Nuevo restaurante Boliviano en Toronto es considerado único en su clase

Es bastante típico para cualquiera caminar por las calles de Toronto y toparse con puestos de comida mexicana, peruana, colombiana, venezolana o de cualquier otra nacionalidad latinoamericana. Pero existe una que no contaba realmente con un local que presentara fiel y únicamente los componentes de su gastronomía: la boliviana. Por mucho tiempo hubo un vacío en ese puesto que hoy, favorablemente para todos, ocupa Munay, un nuevo Restaurante Boliviano en Toronto.

Munay es el resultado del deseo añorado de volver a probar auténtica comida boliviana y el esfuerzo orquestado por Tania Di Blasi, propietaria y chef del local de comida. Con más de 20 años en Canadá, Tania se cansó de siempre estar extrañando los platos típicos de casa, aquellos que le recordaban el calor de hogar, por lo que decidió, entre iniciativa propia y un empujoncito del destino, abrir Munay en el 881 St Clair Ave West.

"A pesar del miedo que sentía, abrimos durante la pandemia y la acogida que nos dio la comunidad, no solo latina, sino en general fue bastante buena. Nuestra página en Instagram comenzó a moverse bastante y muchas personas comenzaron a hacer pedidos a domicilio. Munay comenzó en mi casa, pero ahora contamos con un local en el que podemos atender presencialmente a los clientes", comenta Tania a TorontoHispano.

 

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Emblema de la gastronomía boliviana

El planto fuerte de Munay son las salteñas que, a pesar que a la vista parezcan una empanada similar a la que se come en Argentina, Perú o Colombia, no son empanadas propiamente pues su textura, sabor y jugosidad son mucho muy diferentes.

"Tenemos las salteñas que son típicas de Bolivia. Cada región elabora su salteña propia, y acá servimos las principales de Santa Cruz. Es el plato que más pide la gente y es nuestro principal estandarte pues pasé nueve años perfeccionando su preparación", explica Tania quien, en Bolivia, recibió formación culinaria de chefs españoles quienes también la adentraron en gastronomía mediterránea.

La salteña es sin duda un plato excéntrico, no por que su elaboración sea diferente ni porque su sabor sea algo nunca antes probado, sino porque aglomera una serie de texturas y sabores que la vuelven sumamente característica y la diferencian de otros platos. Incluso existe una manera correcta de degustar las salteñas, a fin de no hacer un desastre mientras las disfrutas.

 

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Otras delicias bolivianas

Pero como todo en la vida, no todo pueden ser salteñas. Munay también ofrece a sus comensales Sonso, el cual podría describirse como un bizcocho o bollo elaborado a base de yuca molida y queso, el cual es horneado y presentado en brocheta. Este plato es típico de la región de Santa Cruz.

Asimismo, ofrecen Cuñape, otro preparado a base de yuca pero esta vez de la propia harina elaborada a partir del tubérculo. Con esta masa se prepara un pan de queso, también típico de Bolivia, el cual "es delicioso con café", según refiere Tania. Ambos platillos tienen la gran ventaja de ser libres de gluten.

¿Cómo puedo probar estas delicias?

Munay cuenta con un local ubicado en el 881 St Clair Ave West. al cual te puedes acercar para adquirir estos platillos. Cuentan con cuatro mesitas de dos asientos cada una, una en el interior del local, con sus respectivos separadores, y otras tres fuera del local, en el patio, pero principalmente las personas usan la modalidad del take-out pues todos sus platillos tienen una amigable facilidad para comer mientras se realiza alguna otra actividad.

Próximamente podrás encontrar Munay en Uber Eats para que puedas disfrutar de sus especialidades sin salir de casa, pero por los momentos te puedes aventurar a conocer su encantador local, saludar a Tania, la chefs detrás de estas delicias y disfrutar la experiencia de la comida boliviana en Toronto.

Conoce más sobre Munay, ingresando AQUÍ.

 

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(Fotos: munay.to)