Probar postres latinos en la ciudad se ha convertido en toda una aventura. La comida es la mejor manera de entender la cultura del país que la creó y hoy queremos centrarnos en Colombia, para lo cual presentaremos uno de sus postres más populares: las obleas.
Pero para hablar de este pastel delgado, en forma redonda y que está hecho a base de harina, agua, leche, huevos y azúcar, recurrimos a ToGo Zo Yummy, el primer local en Toronto en vender obleas colombianas en Toronto y otros postres dulces.
Ellos nos contaron qué tipo de obleas colombianas hay, cuáles son las combinaciones posibles y cómo conseguirlas, tanto en su local, como por delivery. Pero primero conozcamos un poco más sobre la historia de este popular postre colombiano.
La historia de las obleas colombianas
La historia de las obleas inicia al noreste de Colombia, específicamente en el departamento de Santander en una ciudad también conocida como "La Capital dulce de Colombia". Ya te podrás imaginar que los postres que se crean allí tienen la tendencia de volverse irresistibles.
Pero para ser más específicos tenemos que centrarnos en Floridablanca, uno de los municipios de Santander de donde salieron hace 70 años estas famosas obleas colombianas. En un inicio el elemento central de los postres era el arequipe, también conocido como dulce de leche o manjar blanco, pero con el paso de los años se le agregó una galleta delgada tipo waffer, con el objetivo de servir de mejor manera este dulce.
Con el tiempo la galleta delgada tuvo variaciones y llegó a servirse con dos galletas que en el medio tenían, principalmente, queso y arequipe. Sin embargo, en Floridablanca quisieron darle un elemento extra y les dieron colores a las galletas. Llegó a ser tan popular que, actualmente, es muy normal ir en familia, pareja y amigos a la plaza un domingo solo para acompañar la tarde con una oblea.
Actualmente las obleas tienen muchas variaciones y es que hay muchos toppings que les puedes agregar para darle el sabor que sea más acorde a tus gustos. Además, siempre suelen tener un precio muy accesible, por lo cual son muy pedidas dentro y fuera de Colombia.
