El colesterol es un tipo de grasa que tu cuerpo necesita en cantidad adecuada para funcionar correctamente. Pero, ¿de dónde viene el colesterol? El hígado produce la mayor parte del colesterol que utilizamos. Otra porción importante proviene de los alimentos que consumimos de origen animal. El colesterol es transportado dentro de lipoproteínas (compuestas de lípidos y proteínas), aquellas de alta densidad llevan al hígado el exceso de grasas evitando que se acumule en las arterias por lo que se les conoce como colesterol bueno.
Por otro lado, las lipoproteínas de baja densidad contribuyen a acumular grasas en las arterias y pueden causar problemas al entorpecer la circulación de la sangre por lo que son llamadas colesterol malo.
NIVELES ÓPTIMOS DE COLESTEROL:
Aunque existen valores aceptados internacionalmente como óptimos tu médico será la persona indicada para determinar el que te corresponde en función de tu edad, actividad y estado de salud. Niveles normales de colesterol en sangre:
- Colesterol total: Menor de 200 mg/mm3
- Colesterol de alta densidad (HDL): Mayor a 45 mg/mm3
- Colesterol de baja densidad (LDL): Menor de 100 mg/mm3
¿CÓMO REDUCIR EL NIVEL DE COLESTEROL MALO?
Realiza ejercicio físico regularmente
Planea tu alimentación: Es muy importante reducir las grasas en tu dieta, especialmente las saturadas.
Controla tu estrés: date tiempo para ti y tu familia, fuera del ambiente laboral. Aprende a manejar tus tiempos. Busca actividades que te apasionen o un hobby, siempre y cuando sea saludable para tu cuerpo y mente.
Te veo con gusto en mi próxima edición y no dejes de escribirme a serdancar@hotmail.com. Tú amiga nutrióloga Carmen Serdán.
Consejos y comentarios de Carmen Serdán:
1) Revisa los niveles de colesterol en tu sangre periódicamente.
2) Lee las etiquetas de los alimentos.
3) Trata de llevar una vida organizada, sobre todo en tiempos. Aprende a manejar tu estrés con actividades sanas y si son productivas mucho mejor.
4) Lleva la cuenta del colesterol que consumes y trata de no pasarte de 300 mg diarios.
5) Come más frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales.
6) La avena y el nopal son excelentes opciones contra el colesterol malo.
7) Si tienes demasiado colesterol malo en sangre, toma leche desnatada (skim milk) o leche a base de avena, arroz, almendra o soya.
8) Mantén un peso corporal saludable.
9) No fumes y evita el humo de tabaco de otros.
10) No bebas demasiado alcohol. Nunca más de una copa de vino en un día.
11) Puedes consumir diariamente lecitina de soya para reducir colesterol malo. Este suplemento alimenticio lo encuentras fácilmente en tiendas naturistas y varios supermercados.
12) Pide alimentos hervidos, al horno o a la parrilla. No son recomendables los alimentos fritos.
13) Adereza o aliña las ensaladas con poco aceite, si es posible de oliva. El aceite de aguacate es otra buena opción.
14) Selecciona quesos blancos como panela, fresco, cottage u otros descremados. También está el tofu a base de soya, como sustituto de queso, es rico en proteína, rico en grasa saludable y nulo en grasa saturada que podría causar daño a nuestra salud.
