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Los latinos estamos conquistando el mundo, no hay duda sobre ello. Uno de nuestros encantos es la exquisita gastronomía que pone el mundo a nuestros pies. La cocina colombiana, por ejemplo, es única e incomparable porque es variada y se nutre con los ingredientes de cada región.
Para que inicies con buen pie tu ruta gastronómica este verano en Toronto te hemos preparado una lista con cinco platos colombianos que tienes que probar porque son muy deliciosos y todos los podrás encontrar en el restaurante Toronto Latino.
Bandeja paisa
Sin lugar a duda, uno de los platos más populares y conocidos por todos lohttps://toronto.hispanocity.com/directorio/toronto-latino/s colombianos y muchos extranjeros bien informados. Es una receta muy rica en ingredientes y sabores. Su base principal son los frijoles rojos cocidos en una salsa llena de especias mezcladas y condimentos. Se puede acompañar con arroz, carne en polvo o azada, chicharrón, arepa, plátano, aguacate, chorizo o morcilla y huevo frito.
Ajiaco
El ajiaco bogotano o santafereño consiste en una sopa de pollo que contiene diferentes tipos de papa y se puede servir sola o con crema de leche y alcaparras encurtidas, generalmente en tazones de barro cocido. El ajiaco también suele incluir mazorcas de maíz tierno. Por el importante rol cultural que juega, se le considera una tradición santafereña (por el nombre colonial de la ciudad, Santa Fe de Bogotá, antiguo nombre de Bogotá).
Sobrebarriga a la criolla
Esta receta usa un corte de carne también conocido como mata-hambre. Se cuece lentamente en cerveza o agua durante algunas horas y luego se hornea cubierto con migas de pan. Se puede acompañar de plátano asado, papas al vapor, ensalada, aguacate y mucho más. Cuéntennos en los comentarios cuál es su acompañamiento favorito.
