Prepara unos deliciosos popovers, unos bollitos muy ligeros y precisos cuando se nos antoja algo dulce. ¡Aprende a prepararlos!
Porciones
De 8 a 10.
Mantequilla de ajo tostada
- ½ taza (125 ml) de mantequilla, suavizada.
- 2 cucharadas (30 ml) de ajo asado.
- 1 cucharadita (5 ml) de tomillo fresco picado.
Popovers
- 2 tazas (500 ml) de leche.
- 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla.
- 2 tazas (500 ml) de harina.
- 1½ cucharadita (7 ml) de sal.
- 4 huevos batidos.
Preparación
- Combina la mantequilla con el ajo asado y el tomillo.
- Mantén la mezcla cerca de la estufa para mantener suave la mantequilla.
- Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).
- Coloca el molde de muffins encima de una bandeja para hornear en el tercio inferior del horno.
- Deja calentar por 10 minutos.
- Calienta la leche y la mantequilla hasta que esté tibia, pero no hirviendo.
- Mezcla la harina y la sal en un tazón grande. Haz un pozo en el centro y vierte los huevos batidos.
- Bate gradualmente la mezcla de leche caliente en los huevos, moviendo desde el centro hasta los bordes añadirle la harina.
- Bate bien hasta que la masa esté suave. Cuela a través de un tamiz fino.
- Saca la bandeja para hornear del horno y rocíe los moldes para muffins con aceite de cocina.
- Vierte la mezcla en cada molde, llenando hasta arriba.
- Llena los vasos de muffins hasta la mitad con agua para crear vapor adicional en el horno.
- Hornea por 25 minutos.
- Gira la bandeja y hornea por otros 22 minutos
- o hasta que se ponga marrón y haya duplicado en tamaño.
- Retira del horno y levanta cuidadosamente los popovers mientras aún están caliente.
- Unta la mantequilla de ajo asada sobre los popovers.
Esta deliciosa receta se disfruta mejor con una copa de Rioja Bordón Gran Reserva.
