Restaurante del chef Luis Barreto celebró este fin de semana la gran reinauguración de su local en la avenida St. Clair West. La Cocina de Doña Luz también dio inicio al Festival del Tamal y la Quinua
Por: Christian Peña
El pasado viernes 27 de marzo la comunidad celebró la gran reapertura del restaurante La Cocina de Doña Luz. Asistieron al evento distinguidos amigos, familiares e invitados especiales y los políticos. La velada especial contó con show musical en vivo y la participación de la artista cubana Jennie Dapello.
El restaurante Doña Luz lleva el nombre de Luzmila Barreto, destacada cocinera que a sus 81 años es bien conocida por su auténtica gastronomía peruana en Toronto. El restaurante fue clausurado desde hace más de un año, el 26 de diciembre del 2013, debido a un incendio en el sótano del restaurante por lo que se requería un cambio de imagen completo y renovaciones.
La familia tuvo que superar los nuevos obstáculos y dificultades financieras debido a problemas burocráticos y con la compañía de seguros. Sin el apoyo financiero, la familia tuvo que apoyarse y financiarse con su propio dinero y tiempo para conseguir la reapertura del restaurante y volver a los días de gloria de Doña Luz.
Después de un trabajo importante de remodelación en la cocina y el sótano, el restaurante La Cocina de Doña Luz estaría listo para abrir nuevamente sus puertas al público, exhibiendo en sus ambientes nuevas piezas de arte peruano y un menú renovado.
LA GRAN INAUGURACIÓN
Antes de que todos los invitados lleguen a la gran reapertura, dentro del establecimiento se puede ver aún vestido con su ropa de trabajo a Luis Barreto – uno de los nueve hijos de Doña Luz y actual gerente del restaurante – muy ocupado trabajando en algunos preparativos de último minuto para asegurarse de que todo esté perfecto para esta noche especial. Luis se viste con sus impecables atuendos de chef para recibir como buen anfitrión a todos los invitados de esta noche.
El primer invitado especial en llegar es el Cónsul General del Perú en Toronto Oscar Aurelio José Pinto-Bazurco Rittler. Él viene por el restaurante para una breve visita y dar su apoyo a la familia durante su noche importante para los medios de comunicación. Se queda para unas pocas palabras y algunas fotos para los medios de comunicación con Doña Luz y Luis. "Hoy no he venido como Cónsul General del Perú, sino como un amigo y compañero peruano".
A medida que llegan más invitados al evento privado, Luis Barreto comienza a exhibir algunos de los principales platos de la cocina peruana. Tamales, Ceviche, Ensalada de Quinua, son algunos de los manjares que los invitados degustarán en el gourmet buffet de la noche.
Toronto Hispano conversa en exclusiva con Luis Barreto sobre la gran reinauguración del restaurante: “Nuestra primera ubicación donde cocinábamos para el público fue el Mercado Latino. Allí es donde todo empezó antes de abrir el restaurante en St. Clair West hace 23 años”, dice Luis Barreto.
Hoy en día, la avenida St. Clair West tiene numerosos restaurantes latinos y muchas personas acuden a esta zona de la ciudad para degustar de las exóticas comidas latinas que no se puede encontrar en otro sitio. Y aunque haya mucha competencia, para Luis Barreto y el restaurante Doña Luz esto es una ventaja ya que son el primer restaurante peruano y de más larga duración en Toronto. “Ningún otro restaurante latino tiene un festival de tamales o papas como lo hacemos nosotros”, asegura el chef.
Mientras la velada avanza, el restaurante llena su capacidad con algunos invitados especiales que han llegado para expresar personalmente sus felicitaciones a Luis Barreto y su familia. Entre los presentes, se encontraron personajes como el diputado liberal Carolyn Bennett, y el Concejal de Toronto Joe Mihevc.
Luis Barreto y los miembros de su familia dieron palabras de agradecimiento, el chef se emocionó hasta las lágrimas durante su discurso. Joe Mihevc, Concejal de Toronto, también hizo un anuncio especial, “Este restaurante es parte de la estructura de esta comunidad de St. Clair y sigue siendo el mejor lugar para disfrutar de la mejor comida peruana en la ciudad o incluso del país”, destacó Mihevc.
Un documento oficial de la Municipalidad de Toronto felicita a La Cocina de Doña Luz por su gran reinauguración, y reconocen su labor durante 23 años de negocio en la avenida St. Clair West. “Por muchos años más de la fina cocina peruana y valiosa contribución a la comunidad”, señala el escrito.
Con esta apertura oficial se dio inicio, además, a la cuarta edición del ‘Festival del Tamal y la Quinua’, que comenzó el sábado 28 de marzo continuará hasta el 05 de abril.