Finaliza Festival de la Papa Peruana

La Cocina de Doña Luz despidió así el último fin de semana de este gran festival que atrajo a muchas personas

Para Barreto, el festival tuvo una muy buena convocatoria este año tanto del público latino como del canadiense, y aprovechó también para agradecer al Consulado Peruano en Toronto, quienes donaron el pisco. “El Festival de la Papa comenzó el año 2008 cuando se nombró en la Asamblea General de las Naciones Unidas el Año Internacional de la Papa. Ahora, el Restaurante Doña Luz lo está haciendo como un evento anual. “En los últimos años hemos reunido a más de 700 personas en solo diez días”, señala Barreto.

Durante el Festival, los asistentes pudieron deleitarse con un fabuloso Buffet Peruano con más de 35 variedades de platos de diferentes regiones del Perú, contando por supuesto con famosos platos como: Papa rellena, gratinadas, papa a la huancaína, tortillas de papa al estilo español; así como humitas, tamales de cerdo y vegetales, guisado de carne, carapulcra, seco de cabrito, arroz con pollo, ceviche, mondongo y los famosos alfajores, junto a otros postres, fueron también los protagonistas de este apetitoso buffet.

Tomando en cuenta el valor nutritivo de la papa, como un importante elemento del sector agrícola, rural y urbano la cual ofrece seguridad alimentaria y empleo hasta para unas 800 millones de personas en el mundo, la Asamblea General de la ONU, a solicitud del Gobierno Peruano, declaró el 2008 como el Año Internacional de la Papa (AIP) , con el objetivo de crear conciencia sobre la importancia de este alimento para los países en desarrollo; además de promover la investigación y la mejora de los sistemas de producción, a fin de contribuir al cumplimiento de los Objetivos del Milenio de las Naciones Unidas.

Según el Centro Internacional de la papa, en el Perú se cultivan más de 2.000 variedades de papas nativas. “La papa a nivel internacional es considerada como salvadora para la humanidad, ya que crece rápidamente, es adaptable, produce mucho y responde con pocos insumos”, explica Barreto.

Para quienes no pudieron asistir al Festival, les contamos que el restaurante de Doña Luz tiene preparados más eventos gastronómicos para el resto del año. El más cercano consiste en un brunch para el Día de la Madre (8 de mayo), seguido por un buffet electoral el 4 de junio. A mediados de mayo, se realizará la sexta versión del Festival de la Gastronomía Peruana, que finalizará con un día dedicado al Pisco Sour y que espera ser todo un éxito.

Para mayor información, puedes ingresar a www.donaluz.ca