Segundo Festival Gastronómico de Restaurantes Peruanos en Toronto
Celebrado en el reconocido Restaurante “La Cocina de Dona Luz”
Un manantial lleno de manjares
Desde el 9 al 18 de Junio, se llevó a cabo, en las instalaciones del reconocido y acogedor restaurante “La Cocina de Doña Luz”, el Segundo Festival Gastronómico de Restaurantes Peruanos en Toronto, un festival creado en el 2005 por el Consulado General del Perú, con la intención de dar a conocer a toda la población la variedad y calidad del arte culinario peruano. Con un buffet preparado pura y exclusivamente por sus dueños - como cocinera principal la señora Doña Luz Barreto, quien con sus mágicas manos y sus años de experiencia combinados logra una poción mágica en cada plato elaborado, su hijo Luis, y con la ayuda de varios hermanos - los comensales podían recorrer un sinfín de deliciosos platillos que iban desde la tradicional Papa a la Huancaína, Asado, Seco de cordero y varios mas, como así también recorrer y saborear un poco de la historia peruana en cada uno.
Cada plato, como es común en casi todos los países, tiene un significado y una historia por detrás, representa distintas regiones, distintos sectores y diferentes implicancias culturales que conllevan a uno hacer volar su imaginación por aquellas tierras mientras degusta los diferentes manjares ofrecidos.
La concurrencia fue muy variada, en su mayoría peruanos, quienes ansiosos de volver un poco a su patria y saborear lo ‘típico de sus tierras’ desfilaban sin parar. No faltaron los canadienses y latinoamericanos en general, quienes en cada platillo trataban de buscarle un parecido a los platos típicos de sus países: “¿Esto es el asado peruano? Bueno en Argentina el asado lo hacemos en la parrilla, esto seria para nosotros... a ver...” y mexicanos quienes encontraban sus semejanzas en lo picantito de la salsa de las Papas a la Huancaína.
Conversando con Luis Barreto nos comentó que estaba muy contento con el festival: “Es una conquista más de Doña Luz en estos 14 años que llevamos trabajando. Le damos la bienvenida a toda la clientela nueva que nos ha visitado y por supuesto a los de siempre” “El año siguiente le tocará el turno a otro restaurante y allí estaremos nosotros apoyando nuevamente”.
El día sábado 17 de junio se realizó el sorteo de un pasaje para dos personas a Lima, con un recorrido por Machu Pichu, considerada uno de los sitios arqueológicos más importantes de la región, ubicada en el Valle Sagrado de los Incas en Cuzco. Los pasajes fueron cortesía de Carlin Travel y Taca, por lo que en la noche del sorteo, la reconocida peruana Lita González-Dickey invitó a acercarse a la mesa de sorteo a la señora Doña Luz, a Luis Barreto, y a los representantes de las agencias, el señor Roberto Yanqui de Taca, y Walter Perez De Carlín Travel, para proceder con el sorteo correspondiente.
El ganador del mismo fue el señor Yared Grinstein, quien agradeció a todos los presentes, al restaurante y a las respectivas compañías por tal generosos premio.
Así finalizó la segunda edición de tal magnifica celebración, logrando “La Cocina de Doña Luz” representar muy bien la cocina peruana, y dejando muy en alto el arte culinario peruano.
