Gran cantidad de público se hizo presente en la conferencia de prensa por el Festival de la Papa, convocada y organizada por el Consulado General de Perú en Toronto. La conferencia tuvo lugar el pasado viernes veintinueve de marzo en el restaurant “La Cocina de Doña Luz” en el 807 de St. Clair Avenue West.

El evento contó  con la presencia de importantes autoridades como el cónsul de Perú  Sr. Pedro Rey-Daly, el concejal Cesar Palacios, el Deputy Major del gobierno de Toronto Joe Mihevc  y  la  representante del parlamento Carolyn Bennett.

La ocasión sirvió también  para premiar a los ganadores  del “Concurso de Recetas de la Papa Internacional” que fue convocado entre el seis de febrero y el veintiuno de marzo al público en general que participó  con sus mejores recetas hechas a base del importante tubérculo.

El año 2008 fue declarado como el “Año Internacional de la Papa” por la Organización de las Naciones Unidas, a manera de reconocimiento mundial al rol que juega la papa en la economía y la alimentación del planeta como uno de los cuatro cultivos de mayor importancia mundial  junto con el trigo, el maíz y el arroz.

La conferencia comenzó con unas palabras a cargo de la señora Rosa María Luza, quien fue la maestra de ceremonias del evento; a continuación las autoridades presentes dieron sus apreciaciones sobre el festival y la papa en sí. Destacando todos de manera unánime las bondades del alimento originario de Perú, que es a su vez el mayor productor de papa en Latinoamérica.

Luego vino la premiación de los ganadores del concurso que tuvo como jurado a chefs y otras personalidades  especializadas en el tema alimentario.  Los jueces fueron Mary Luz Mejía, Carlos Fuenmayor, Ana Beatriz de Siles, Angie McRae y Vanessa Yeung. Estuvo también el chef especializado en cocina peruana  Luis Barreto. Hubieron dos categorías, en la categoría “Recetas Peruanas” el primer y segundo puestos fueron para Cristina Corbacho y Cecilia Freundt respectivamente. En la categoría “Recetas Internacionales” los dos primeros puestos fueron para María de Herrera y Ciria Effio.

Finalmente el cónsul de Perú en Toronto Dr. Pedro Rey-Daly  ofreció unas palabras en nombre de la cancillería y el gobierno peruano.

En una aparición especial el poeta y escritor peruano-chileno señor Pompeyo Saavedra hizo una declamación de la “Oda a la Papa” de Pablo Neruda que fue recibida con sendos aplausos. Lo que vino después y como fin de fiesta fue la degustación de un exquisito buffet hecho por los chefs del restaurante de Dona Luz, algunos platos hechos en base a las recetas ganadoras y otros de la carta del restaurante. “Causas” de papa de todas las variedades, “Carapulcra”, “Papa a la Huancaína” y muchos platos típicos peruanos como el famoso Cebiche. Todos ellos acompañados por el clásico Pisco Sour peruano, estimularon los paladares del todos los presentes, canadienses y latinos por igual.

“El Perú usa sus productos bandera para participar en el mundo globalizado”.