Alejandra De Miguel

Vintage One ofrece un espacio para detener el tiempo y saborear los mejores vinos hechos con uvas argentinas, chilenas, italianas o californianas, maduradas en tierras canadienses, sin salir de Toronto.

Alejandra De Miguel, dueña de Vintage One e hija de los reconocidos Maestros del Vino Alejandro y Mabel De Miguel, nos habla acerca de este templo del buen vino.

Antes tenías un restaurante ¿verdad?

Sí, el Olivia’s At Fifty Three

¿Ahí también vendían el vino?

Sí, teníamos una licencia especial que nos daba permiso de elaborar y vender con etiqueta nuestro propio vino dentro del restaurante.

¿Cómo fue que diste el paso de tener un restaurante con venta de vinos, a tener este local exclusivamente dedicado a los vinos? Es decir ¿Cómo nace Vintage One?

El restaurante surgió como una oportunidad, pero yo en particular hace 10 años estoy con el tema de las bodegas, y desde que nace el restaurante quise incorporar el vino. El Vintage One viene desde hace 3 años como una idea de crear un lugar que se enfoque solamente en el vino y por fin se logró.

¿Cómo lo ha recibido el público en general?

Con mucho éxito, gracias al restaurante la gente ya nos seguía y estaban muy entusiasmados cuando escucharon hablar del proyecto de Vintage One. Lo más importante para mi es obtener un buen producto y eso es lo que hemos alcanzado.

¿Es verdad que realizan actividades abiertas al público en general?

Sí, hemos tenido demostraciones de flamenco, hacemos degustaciones, cenas, fiestas, entre muchas cosas, por ejemplo la semana pasada una pareja celebró su matrimonio aquí. Lo que ofrecemos aparte de un buen vino, es una introducción a su mundo de una manera diferente y esto le encanta a la gente, pues no han tenido una experiencia así en Canadá y esto lo venimos haciendo desde hace ya más de un año.

¿Qué actividades se realizan?

Uno a dos días al mes abrimos las puertas para que la gente que quiera involucrarse en la producción del vino venga a ver el local, puede simplemente observar o si quiere puede prensar las uvas. Además se hacen cenas privadas con degustaciones para enseñarle a la gente de dónde vienen las uvas, hemos tenido también exhibiciones de arte de diferentes artistas. En setiembre y octubre hacemos un festejo de pisadas de uvas, en los años pasados hubo comida, bailarinas de flamenco, tuvimos una orquesta cubana es decir, de todo para festejar la vendimia y cualquiera puede venir y tener esa experiencia sin tener que manejar dos horas, ni irse a un lugar muy lejano, pues estás a 15 o 20 minutos de la ciudad.

¿Dónde podríamos averiguar sobre estos eventos y el precio de los mismos?

Normalmente en la página web: www.vintageonewines.com pero lo más directo es mandarnos un email a info@vintageonewines.com , pues tenemos un Newsletter mensual. Todos los meses surgen eventos y para estar más actualizados lo mejor es el Newsletter o Facebook.

Por último ¿Tiene algo que decirle a las personas que la va a leer?

Lo más importante para mí, es la tradición de familia y la idea detrás de V1 es hacer al mundo del vino, algo accesible para todos, no tienes que ser enólogo o experto para disfrutarlo. Para nosotros como familia, el vino es algo de nuestra vida diaria, siendo de Mendoza es parte de nuestro diario a vivir. Acá en Cánada como es una industria y recién está creciendo, (el vino) tiene el estigma de ser para gente importante, pero el vino es para compartir.