Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Mézclalos en un bol con un buen chorro de aceite.

Salpimienta el solomillo, dóralo en una sartén con un poco de aceite. Deja que se enfríe, trocea en 4 rodajas y envuélvelas con las lonchas de tocineta al rededor. Pincha con palillos para que no se suelte la tocineta. Coloca en una placa de horno, unta con la mezcla de ajo y aceite, y ásalo en el horno a 220º C. durante 5 minutos.

Pela las patatas, corta unos tacos grandes y confítalos (sin hacer del todo) a fuego lento en una cazuela con abundante aceite durante unos 10 minutos.

Limpia los champiñones, retira los tallos y monta los tacos de patata con las boinas en palitos de brocheta. Sazona y fríelos en una sartén con abundante aceite.

Sirve el solomillo acompañado de las brochetas de champiñón y patata y espolvorea perejil picado.

Ideal para una comida de noche, acompañalo con vino tinto semi seco.