Camarones a la Milanesa con sarsa de cebolla
INGREDIENTES:
Para 4 personas
» 1Kg de camarones pelados.
» un manojo de perejil.
» Pan rallado.
» Pizca de pimienta blanca.
» 1 yema de un huevo.
» 1 limón (para condimentar).
» 1/4 litro de aceite.
» 12 cucharadas de harina.
PREPARACIÓN:
Sumerja los camarones en una mezcla preparada con el huevo y saborizada con la pimienta y el perejil picado. Deje reposar 20 minutos.
Mientras tanto, caliente el aceite en una satén, retire los camarones del baño y páselos por la harina. Sumérjalos nuevamente en el huevo y luego empánelos.
Eche a freír los camarones por tandas y resérvelos al calor. Sírvalos con rodajas de limón.
Ingredientes para la Sarsa de cebolla
» 1 cebolla grande cortada a lo largo a pluma
» 1 cucharada de perejil picado
» 1 cucharada de aceite
» 1 ají verde picado (sin pepas)
» 1 limón
» Sal y pimienta
Preparación
Lavar la cebolla cortada con sal. Mezclar la cebolla con el perejil y el ají. Agregar sal y pimienta al gusto. Añadir el jugo de limón o el vinagre y el aceite. Mezclar bien.
Se utiliza para acompañar carnes, pescado y chicharrón de pollo.
Tip:
Puede servir los camarones también con un acompañamiento de distintas salsas: golf, mayonesa, tartara.
Acompañar con vino blanco.
Si no consigue camarones puede prepararlos con langostinos.
Publicado: 07 de Noviembre, 2008
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