(Sirve 4 porciones)

INGREDIENTES:

» 2 solomillos de cerdo
» 1 piña
» 1 tomate
» 1 escarola
» 1 lechuga
» 2 dientes de ajo
» 1 cucharada de Tabasco verde
» aceite virgen extra
» vinagre
» sal
» pimienta



PREPARACIÓN:

Pela la piña, limpia el solomillo y córtalos en trozos gruesos. Ensarta en cada palito de brocheta, 3 trozos de piña y 2 de carne y salpimienta.

Pica los dientes de ajo finamente, colócalos en un bol pequeño, agrega unas gotas de Tabasco y un buen chorro de aceite. Mezcla todo bien.

Calienta bien la plancha, coloca encima las brochetas, úntalas con la salsa picante y cocínalas durante 3 minutos por cada lado.

Pela el tomate, limpia la escarola y la lechuga. Trocea y prepara una ensalada. Aliña con aceite vinagre y sal. Sirve las brochetas y acompáñalas con la ensalada.

Acompañar con vino tinto.

Tip:
Si congelas carne de cerdo, la descongelación se debe hacer en la parte menos fría del frigorífico o en el microondas. Una vez descongelada, nunca se debe volver a congelar.