INGREDIENTES:

» 3 tazas de hojas de cilantro o perejil fresco.
» 1 lata (7.6 fl. oz.) de NESTLÉ Media Crema.
» 1 taza de agua.
» 3 dientes de ajo, pelados.
» 4 cucharitas de Caldo Granulado en Polvo con sabor a pollo de MAGGI.
» 3 cucharadas de mantequilla.
» 2 cucharadas de harina común.
» 5 a 6 (alrededor de 1 ½ lb. en total) mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y tibias.
» Tortillas de maíz tibias.
» Tomates, cebollas y pimientos verdes finamente cortados en daditos, y cilantro fresco picado (opcional).



PREPARACIÓN:

1. Coloque las 3 tazas de cilantro, la media crema, el agua, el ajo y el caldo en una licuadora. Licue bien hasta que no queden grumos.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego mediano. Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede homogéneo. Agregue la mezcla de cilantro. Cocine a fuego mediano/bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese ligeramente. Sazone con pimienta negra molida, si es de su agrado.
3. Vierta la salsa sobre las pechugas de pollo. Sirva con tortillas de maíz tibias y tomates, cebollas y pimientos verdes cortados en dados. Agregue cilantro picado.