PARA BEBER:

COQUITO PARA ACOMPAÑAR LA CENA DE SAN VALENTIN

El coquito es una bebida tradicional de Puerto Rico, la combinación de la leche de coco mas el bacardi le dará el toque especial a la cena de San Valentín, simple de preparar y con ingredientes que están al alcance de tu despensa. Atrévete y ponle un sello de estrella a esta noche tan especial.


INGREDIENTES:

30 onzas de leche de coco.
14 onzas de leche condensada.
1 taza de ron bacardi
2 taza de agua
Un poquito de sal
2 cucharadita de canela en polvo.


PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, si deseas agregarle mas ron para darle un gusto mas fuerte puedes hacerlo, una vez mezclado colocarlo en una botella de vidrio y refrigerar. El uso del agua en esta receta es porque la mezcla se pondrá un poco mas espesa al momento de refrigerar.

Servirlo bien frió con hielo espolvoreándolo con canela por encima o colocando una ramita de canela en cada vaso al momento de servir.

PARA COMER:

UNA CENA ESPECIAL PARA DOS

SALMON CON SALSA DE PIÑA ( para marinar el salmón)

1 cucharada de almíbar
1 cucharada de salsa teriyaki
1 cucharada de jugo de piña
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo.


INGREDIENTES PARA LA SALSA DE PIÑA:

1 tomate mediano cortado cortado finamente
1/4 de pimiento dulce rojo picado finamente
2 jalapeños limpios y sin semillas picados finamente
2 taza de pina picada finamente
1 cucharadita de sal
1 cucharada grande de azúcar.


PREPARACIÓN:

Primeramente marinar las piezas de salmón con los ingredientes para marinar, colocarlos en un tazón de vidrio en el refrigerador por unas dos horas.

Una vez concluido el tiempo retirar del refrigerador, y en un sartén eléctrico para asar, rociar la parte superior del mismo con aceite de oliva, seguidamente colocar las porciones del salmón dorando las mismas 3 minutos cada una, se pueden dejar dorar por otros tres minutos por ambos lados hasta que las porciones estén completamente cocinadas.


PREPARACIÓN DE LA SALSA:

Colocar todos los ingredientes en una olla mediana, hervir a fuego medio alto por cinco minutos, una vez preparada, dejar enfriar y colocar en la nevera, sacar una vez que se vaya a servir el salmón rociando el mismo por encima.


MODO DE SERVIR:

Esta receta la puedes acompañar con una ensalada verde haciendo uso de los vegetales que más te gusten o con judías verdes y zanahorias al vapor. Usa ramitas de rosemary o basil fresco para decorar.



PARA EL POSTRE:

CREMA CON FRESA PARA ENAMORAR

Ya tienes la cena, la decoración esta impecable, es hora de pensar en el postre, anímate a preparar este sencilla pero inigualable dulzura para que esa persona tan especial.


INGREDIENTES:

8 yemas de huevo
8 onzas de azúcar
1 cucharada de vino dulce.


PREPARACIÓN:

Bate a baño Maria las yemas, incorporando el azúcar poco a poco siga batiendo hasta que obtenga una consistencia y sin quitar del fuego añada el vino hasta unirlo todo bien, una vez ya preparada la mezcla servirlo en copas de Martini decorando con fresas y hojitas de menta fresca.

SUGERENCIAS PARA LA CENA DE SAN VALENTIN

SON CINCO, las sugerencias para esa cena inolvidable, puede ser desde una cena para dos o para toda la familia.


1- Trata de no abandonar a tu invitado especial o a tus invitados durante la cena, una táctica que nunca falla es preparando la cena con un tiempo anticipado, al igual que los entremeses, bebidas y sin olvidar por supuesto la decoración de la mesa que es muy importante.

2- Prepara esta cena tan especial haciendo uso de tu imaginación y dándole ese toque romántico y mágico, puedes usar el mas delicado de tus manteles, y el alumbrado mágico de las velas, y no te olvides de las flores frescas.

3- A la hora de servir el menú, hazlo en pequeñas porciones a manera de que tu invitado especial o tus invitados no se sientan que ya no pueden mas, la meta aquí es hacer que la cena invite a lo excitante y el deseo y la curiosidad por saber cual será el platillo siguiente de esta manera se disfrutara mucho mas de esta ocasión tan especial.

4- Si a los dos les gusta la cocina pueden compartir la magia de preparar la cena juntos disfrutando así de toda la magia a la hora de cocinar en este día tan especial.

5- Implementar simples toques como por ejemplo, antes de servir la cena, decorar cada platillo con flores, frutas o hierbas aromáticas.