Sirve 6 personas

PARA EL POLLO.-

INGREDIENTES:

» 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
» ½ taza de aceite de oliva.
» ¼ taza de vinagre balsámico.
» 1 ramita de romero.
» Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura mediana-alta. Sazona las pechugas con el aceite, vinagre, romero, sal y pimienta. Ásalas hasta estar doradas, pero no secas.


PARA LOS VEGETALES.-

INGREDIENTES:

» 3 zucchinis cortados en rodajas finas.
» 2 berenjenas cortadas en rodajas de ½ pulgada.
» 3 chiles morrones.
» Aceite de oliva.
» Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta sazona los vegetales y ásalos. Sirve con el pollo.