INGREDIENTES:

» 1 ½ libras de pechugas de pollo sin hueso, ni piel.
» 2 cucharadas de jugo de limón.
» 2 cucharadas de salsa de pescado o sal al gusto.
» 1 cucharada de azúcar morena.
» 2 cucharadas de pasta de curry rojo.
» 1 taza de leche de coco.
» 1/2 taza de cebolla picada.
» 8 palillos de bambú remojados en agua por lo menos 1 hora.



PREPARACIÓN:

1. Corta el pollo en cuadros, colócalos dentro de un tazón de vidrio. Agrégales el jugo de limón, salsa de pescado, azúcar morena, curry, leche de coco y cebolla picada. Tapa con un pliego plástico y mete dentro de la refrigeradora por lo menos 30 minutos.

2. Precalienta la parrilla a una temperatura mediana - alta. Inserta 3 cuadros del pollo en cada pincho. Asa al término deseado, sirve con arroz basmati.