INGREDIENTES

1 taza de agua

1 taza de arroz

2 tazas de leche

1/4 taza de azúcar

2 cucharaditas de vainilla

La mitad de un cubo de queso crema philadelphia cortado en cuadritos

3 cucharadas de coco rallado y tostado

1 taza de cobertura de crema para helado o whipped cream

PREPARACION

HAZ hervir el agua y el arroz en una olla a fuego medio alto, reduce la temperatura y tapa hasta que el agua se consuma.

AGREGA, la leche, el azúcar y la vainilla, revuélvelo de abajo para arriba y tapa cocinándolo nuevamente hasta que se consuma y haya espesado.

RETIRA del fuego incorporando el queso crema, revolviéndolo parejamente con todo el arroz, sírvelo en un tazón grande para servir, enfríalo en la nevera por 2 horas.

SIRVELO en tacitas individuales decorando con la crema de helado una rajita de canela y hojitas de menta.

Este postre es ideal para después de las cenas y almuerzos familiares, y te prometo que será la delicia de toda tu familia.  Y como siempre desde mi cocina para tu cocina.