Muy pronto, en muchos países se estará celebrando un día muy especial, EL DIA DE LAS MADRES. Sorprende a mamá con estas recetas sencillas, pero llenas de sorpresas y sabor. En esta fecha por lo general los restaurantes están llenos de familias celebrando con mamá su día, así que si quieres sorprender a ese ser tan especial en su día, puedes ser tú el protagonista de esa maravillosa sorpresa para mamá.

Las recetas que he preparado para esta ocasión son fáciles, rápidas y sobre todo con el sabor que estoy segura será del agrado de toda la familia.

FELIZ DIA.




Entrada:

ENSALADA RANCHERA CON AGUACATES

INGREDIENTES:

- el jugo de un limón grande.
- 8 tazas de lechuga romana cortada en trozos.
- 1 cebolla grande roja (morada.)
- 2 aguacates grandes.
- 1 bote de aderezo KRAFT peppercorn dresing.
- 1 pimentón rojo o amarillo cortado a la juliana.
- 1 bote de queso parmesano.
- 1 paquete de queso mozarella rallado.
- sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

COLOCAR la lechuga como base en una ensaladera, seguidamente agregarle el jugo del limón, agregar la sal y la pimienta, revolver parejamente, cortar la cebolla en lascas medianas, lo mismo con el aguacate. Agregarlos a la ensalada, seguidamente el aderezo kraft, el queso parmesano y el queso mozarella. Por último decorar con las tiritas del pimiento finamente picado por encima. Servir.




Platillo Principal:

CHISPEANTES FAJITAS DE CARNE

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 libra de carne de res (bistec).
- 3 dientes de ajo triturado.
- sal y pimienta al gusto.
- unas gotitas de salsa soya.
- 1 cebolla mediana finamente picada.
- un ramito de cilantro picado.
- 1 pimentón verde picado.
- 8 tortillas de harina.

PREPARACION:

PRECALIENTA el aceite de oliva usando un sartén de tu preferencia a fuego mediano alto, seguidamente sofríe el ajo, deja sofreír por unos segundos, luego incorpora la cebolla, el pimentón, y una vez que estos estén un poco tiernos, agrega la carne cortada en tiritas ya aliñada con la sal y la pimienta, revuelve todo hasta que este totalmente pareja, añade las gotitas de salsa de soya y un poquito de agua, tapa hasta que la carne este blanda, un poquito dorada por ambos lados, siempre cocinando a temperatura mediano alta. Retira del fuego, seguidamente calienta las tortillas de harina y agrega en cada una de ellas la carne, enrolla y sirve. Puedes colocar unas hojitas de cilantro para decorar. Sírvelas calientes y en un molde de tu preferencia.

Esta receta también la puedes acompañar con pico de gallo, receta que encontrarás en el archivo de recetas de COCINA FACIL.




Postre:

PANQUEQUES CELESTINO CON MANJAR

INGREDIENTES:

- 1 1/4 taza de azúcar.
- 1 1/4 taza de leche(5 tazas de leche) cantidad dividida.
- ½ charadita de vainilla.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1 taza de harina.
- ½ cucharadita de sal.
- 1 cuadrito de chocolate de repostería.
- 1 taza de almendras tostadas.
- 1 taza de COOL WHIP (crema para helado)

PREPARACION:

CALIENTA, el azúcar y 4 tazas de leche a fuego bajo medio alto en una cacerola profunda, guarda la otra taza de leche restante hasta que la mezcla empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, cocina por una hora revolviendo con una cuchara de madera de vez en cuando, hasta que la mezcla obtenga un color de caramelo.

COLOCA, los huevos, la taza restante de leche, la mantequilla, la harina y la sal en una licuadora, licua a velocidad media hasta que este bien batido y cremoso, deja reposar durante 20 minutos.

PON 1/4 de batido en un cucharón en un sartén ligeramente engrasado, cocínalo hasta que este completamente dorado por ambos lados, repite este procedimiento hasta obtener una cantidad de 8 pan queques.