INGREDIENTES

6 Papas grandes
3 Dientes de ajo
1 Ramito de perejil
Sal al gusto
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Pimiento rojo
1 Tomate grande
1 Cucharadita de vinagre

PREPARACION

Licuar el pimiento y el tomate.

Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego lento. Cortar las papas en lascas medianas, condimentar con la sal, el vinagre y los ajos triturados, y agregarlas al sartén. Remover lentamente salteandolas de una manera pareja, rociar con el cilantro picadito o perejil como opción , y por último agregar la salsa de tomate y el pimiento, esto lo que hará es que aparte de darle sabor adoptara un color naranja . Tapar y cocinar a fuego lento hasta que las papas esten transparentes y blandas.