Esta receta es una de las más consentidas en todas las comidas de la cocina diaria de nosotros los hispanos, con esta receta acompañamos nuestras comidas día a día, riquisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, sencilla de preparar y sobre todo acompaña los más importantes platos de esa reunión de familia tan especial o simplemente al servirla en la mesa diariamente haciendo de tus arroces y platos fuertes una verdadera fuente de sabor de grandes y chicos.

INGREDIENTES:

1 lata de habichuelas(frijoles, porotos o beans) rosadas
2 papas picadas en cuadritos
Jamón picado en cuadritos
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 cucharadas de recaito o sofrito
1 sobrecito de achiote puede ser Goya
Sal al gusto
1 ramito de cilantro picadito
1 tomate mediano picadito finamente
1 cebolla picada finamente
2 tazas de caldo de pollo
Calabaza picada en cuadritos

PREPARACIÓN:

En una olla precalienta el aceite de oliva agregando los ajos, la cebolla, el sofrito o recaito, el jamón, el tomate y la calabaza, sofreírlos hasta que adopten el sabor, agregar las papas y las habichuelas, seguir revolviendo a fuego mediano. Agregar el caldo de pollo y el achiote, tapar y dejar que se cocine a fuego medio.

Puedes acompañar esta receta con arroz blanco o con cualquier otro tipo de arroz, plátano frito y platos con cerdo pollo o res.