Sabias que existen muchos tipos de corte de carne de cerdo que contiene menos grasa que un muslo de pollo, pues bien aqui te dare unos consejitos de como prepararla sin dejarte atormentar por tu peso o por los tabus tradicionales sobre esta delicia.

Con la carne de cerdo puedes preparar numerosos platos super sencillos con un sabor divino y lo más importante saludables para toda tu familia, todo depende de la manera en que la prepares y en la manera en que selecciones el corte a la hora de comprarla.

También existen muchas maneras de prepararla con frutas, especialmente ahora que viene el verano, podrás disponer de las frutas de la temporada haciendo de tus parrilladas una delicia inigualable.

FILETES DE CERDO CON TOSTONES Y ARROZ BLANCO
(para 4 personas)

Tiempo de pepración 30 minutos

INGREDIENTES

2 paquetes de filetitos de carne de cerdo sin grasa
3 dientes de ajo
un ramito de cilantro
el jugo de un limón grande
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azucar morena

El arroz blanco puedes cocinarlo a tu manera preferida.

TOSTONES

3 platanos verdes
adobo Goya o sal condimentada para adobar
vinagre
1 cucharadita de aceite de oliva
aceite para freir

PREPARACION

Lavar los filetitos con agua tibia y exprimirles el jugo del limón, sazonar con la sal y pimienta y agregar el ajo triturado, dejar reposar en un recipiente por unos minutos, precalentar un sartén grande con el aceite de oliva a fuego mediano bajo , seguidamente agregar los filetes y dorar por ambos lados, siempre a fuego lento, agregar el azucar morena y seguir dorando. Agregar un poquito de agua y tapar por unos 7 minutos hasta que los filetes esten con un color marrón glaseado. Retirar del fuego.

TOSTONES

Cortar los platanos en rodajas no muy delgadas, freir sin adobar, retirar y dejar enfriar, seguidamente adobar las rodajas ya fritas con la sal condimentada ( o tambien adobo Goya) pasarlas por el aceite y vinagre. Una vez adobadas aplastar las mismas y hechar a freir hasta que tengan una consistencia crujiente. Retirar en papel de cocina para sacar el aceite y servir. Junto con los filetes de cerdo y el arroz blanco, tambión si gustas darle un toque mas especial puedes agregarle pedacitos de pimento rojo en cuadritos al arroz. Decorar con las hojitas de cilantro

QUE LO DISFUTEN!

Por Martha Carolina Gouveia