INGREDIENTES:

4 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
1 paquete de pasta fetuchine
1 taza de zanahorias cortadas en rebanadas
1 taza de brócoli cortados en trocitos
2 pimentones rojos
3 cucharadas de mantequilla
2 tazas de queso parmesano
3 tazas de queso mozarella rallado
Pimienta y sal al gusto

PREPARACIÓN:

CALIENTE, el agua a punto de hervor en una olla grande junto con la sal y el aceite de oliva, una vez que este a vapor, incorpora la pasta removiendo con un tenedor para que no se pegue, reduce la temperatura a media hasta que estén listos al dente.

EN UN SARTEN, a fuego moderado, derrite la mantequilla, una vez ya derretida incorpora los vegetales hasta que estén mas o menos tiernos y transparentes, agrega sal al gusto y pimienta negra fresca. Una vez que la pasta este lista, pásala por un escurridor y agua tibia, escurre hasta que salga toda el agua, coloca de nuevo en la olla y agrega los vegetales. Finalmente en un molde incorpora la pasta y el queso por encima y hornea a 350 grados hasta que este se derrita.

PUEDES SERVIR ESTE PLATO CON TU ENSALADA PREFERIDA Y CON UN SABROSO PAN DE AJO.