INGREDIENTES

1 paquete de filetes de pollo sin grasa

3 dientes de ajos

sal y pimienta al gusto

aceite de oliva

1 cucharadita de azucar morena

2 cucharaditas de vinagre de aderezo del rojo.

1 bote de aceitunas el color de tu preferencia (verde o negras)

1 ramito de cilantro

1 lechuga fresca de tu preferencia

1 zanahoria rallada

1 paquete de tomates cherry (pequeñitos)

1 cebolla cortada a la juliana (en tiritas)

1 pimentón verde grande cortado a la juliana

1 pimentón rojo grande cortado a la juliana

PREPARACION

Primeramente lavar bien los filetes de pollo con agua tibia

Seguidmente cortar los filetes en trozos no muy pequeños, sazonar con un puntico de sal y pimienta al gusto. Seguidamente precalentar el aceite de oliva en un sartén grande con los ajos machacados, sofreir a fuego mediano hasta que los ajos estén tiernos, agregar el pollo ya aliñado, mover hasta que el pollo esté un poco dorado, agregar las dos cucharaditas de azucar morena y seguir moviendo hasta que la carne tenga un color dorado parejo. Siempre a fuego lento, cuando la carne está lista, sacar del fuego y dejar enfriar.

Lavar la lechuga, cortarla preferiblemente con las manos para evitar que tome un sabor amargo, seguidamente añadir a la lechuga los pimentones la cebolla y la zanahoria, las aceitunas enteras, añadir el pollo ya cocinado, y revolver parejamente.

ADEREZO

Puedes ahora aderezar la ensalada agregando sal, pimienta al gusto, aceite de oliva y vinagre. También a está reseta le puedes adherir la fruta que más te guste, en trozos.

Martha Carolina Gouveia

Especialista en Comida Criolla