Las ensaladas son propias para toda ocasión del año, ya sea en verano, otoño e invierno, las ensaladas preparadas de vegetales y frutas, así como de carnes blancas y mariscos, son fuente de salud, nutrición positiva, te ayudan a darle a tu cuerpo las calorías complejas que necesita, al decir complejas me refiero a el azúcar buena que esta en los vegetales y frutas, en lugar de las calorías vacías que están en las harinas refinadas como el pan blanco de todo tipo, los postres, las galletitas, los helados, los refrescos de dietas y demás, trata de comer más ensaladas de frutas y vegetales y diviértete preparándolas para toda tu familia.



INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo limpias y sin la piel.
3 dientes de ajo triturados.
4 cucharadas de aceite de oliva cantidad dividida. (cantidad dividida quiere decir que usaras dos para sofreír el ajo y dos para aderezar.)
1 paquete de tomates pequeñitos o (cherry)
1 taza de repollo morado picado finamente.
1 lechuga romana grande.
Sal y pimienta al gusto.
2 naranjas cortada en gajos sin la piel.
2 mangos semimaduros medianos.
pina cortada en trozos o una lata de pina en su jugo sin azúcar.
1 ramito de cilantro finamente picado.
Menta fresca para decorar.
Queso parmesano o mozarella blanco rallado para servir.
1 paquete de tostadas de pan integral para servir.


PREPARACIÓN:

Separa una ensaladera grande.

En un sartén de teflón calienta el aceite de oliva (dos cucharadas) y agrega los ajos a sofreír a fuego medio.

Corta los filetes de pollo en trozos medianos, sazona con sal y pimienta, dora por ambos lados. Una vez dorado y cocinado ponlo en la ensaladera, incorpora los vegetales, las frutas, las dos cucharadas de aceite de oliva restantes, sal y pimienta al gusto. Revuelve parejamente.

Para servir hazlo con el queso rallado y las hojitas de menta para decorar.


NOTA:

Puedes usar el jugo de un limón verde grande y miel de abeja con unas dos cucharaditas de mostaza para aderezar.