INGREDIENTES:

8 filetes delgados grandes de carne de res
sal al gusto
pimienta al gusto
4 dientes de ajo triturados
3 cucharaditas de salsa soya
2 cucharadas de vinagre blanco para todos los usos
1 pimiento rojo, verde y amarillo cortado en tiritas
2 cebollas grandes picadas en tiritas
1 ramito de cilantro picadito
tres cucharaditas de aceite de oliva
orégano (opcional)
aceite vegetal

PREPARACIÓN

Primeramente lavar muy bien los filetes en agua tibia.
Colocar los filetes en un recipiente y aliñarlos con la sal, la pimienta el orégano, el vinagre,
la salsa soya, y los ajos triturados. Finalmente el aceite de oliva. Revolver los filetes con las manos
para que todos los condimentos queden bien uniformes con la carne. Tapar por unos 5 minutos sin cocinar.

Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego moderado, añadiendo los filetes ya aliñados, voltear por ambos lados a manera de dorarlos un poco. Tapar el sartén siempre a fuego mediano, dejar cocinar vigilando que no se quemen, volteándolos regularmente hasta que estén cocinados y tengan un color marrón claro. Bajar la temperatura a fuego lento o tibio.

En otro sartén pequeño sofreír (pasar por aceite de oliva) los pimentones y la cebolla ya cortados anteriormente hasta que estén tiernos, luego derramarlos sobre los filetes y tapar. Retirar del fuego.

Este plato lo puedes acompañar con arroz blanco, ensalada tradicional de lechuga, tomates y pepinillos, pico de gallo y frijoles (habichuelas) refritas. Si gustas puedes freír plátano maduro y servir caliente.

RESETA DE PICO DE GALLO

1 ramito de cilantro picadito
1 cebolla picadita grande
1 tomate picadito grande, el jugo de un limón y sal al gusto.
Revolver y servir encima de la carne.